男人的大夜魔2饃

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去鄉間吃飯,我將大饃一掰兩半,再分別捏開,塗辣椒醬,夾醃扁豆,大口吃,還呼啦啦喝汽車之傢瞭兩碗稀飯。接地氣的吃法,感動著一起吃飯的鄉親們。

吃大饃,仿佛需要大口吃肉、大碗喝酒、大秤分金的豪氣,最適合大意男人。古書中,樹蔭下站著一個男人,咬一口大饃,猛嚼兩口,像鴨子吞螺螄般咽下,漲得臉脖通紅;而身材纖細的奶油小生,面對熱氣騰騰的大饃,常常手足無措。輕啟小口的吃相,大都出現在戲裡。

皖北阜陽,沃野千裡,麥菽兩旺。那裡的饃,個大,色白,筋道。阜陽的男人,喜歡蹲著吃亞洲免費飯二級在線觀看免費視頻,海碗裝菜,大杯盛酒,一邊吃菜喝酒一邊啃大饃。臨別,厚道的人傢還會送幾袋大饃給客人,就像南方人送絲綢茶葉,西北人送菌子藥材一般,落落大方,不顯寒酸。

江南的大饃,喜歡包些菜在裡面,不似北方大饃板實。有一次我在無錫看風景,景區裡有大饃賣,一氣吃瞭三隻,肚子撐得難受。那饃,裡面包的是青菜肉餡,微微有點甜。南方人的菜裡喜歡放糖,因此南方多性格甜膩的男人,雖然外表看上去身材魁梧,但其實心細如發,綿裡藏針。

在鄉下的慢生活裡,我喜歡用青葉作底,將酵好的面放在葉上,架起蒸籠,旺火蒸熟。所用的青葉,有金剛刺葉、芭蕉葉、荷葉、桐葉,這樣蒸熟的饃,外表淺綠,入口清香,有一股山野氣,一般的城裡人很難享受到。

去古徽州采風時,我認識瞭一種叫“包谷餜”的食物。臘肉幹咸菜熬得稀爛,用玉米面包瞭,放在油鍋裡翻來覆去地煎。直至兩面焦黃,質地如鐵。當年的奧比島徽商,就是背著這樣的大饃,沿著“徽杭古道&rdqu軒逸o;去闖世界的。餓瞭,啃一口大饃。渴瞭,喝幾口山泉。前面路漫漫,身後爺娘妻女相望。

四十歲的我愛上回憶。當年上中學時,一個周日下午,背著一袋大米,提著一瓷缸咸菜往學校趕。口袋裡有幾個冒熱氣的大饃和雞蛋。想到為瞭讓我上學,傢中每盜墓筆記天晚上隻能吃紅薯和咸菜時,即便是現在,我依然喉頭發堵眼睛發酸,想找個沒人的鬢邊不是海棠紅地方痛哭幾場。

吃大饃時,我希望自己身處鄉下,穿著背心大褲衩,站在濃蔭如蓋的樹下,大口地吃,像詩人,像農民,更像男人。久久這裡精品